瓦房店阳澄湖大闸蟹的不同寻常之处

　进入10月中旬，“稚嫩”的莲花岛在秋风的吹拂下，渐渐壳硬膏黄，眼下正是最佳品尝期。清代大文学家李渔说：“蟹鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金，已达色、香、味三者之至极，无一物可以上之。大闸蟹具有五大特点.“鲜”“肥”　“甘”“腥”“大”.但大闸蟹虽美味..并非所有人都能尽心的食用..它与人们的阴阳五行属性有关下面我为你一一道来。

　　对于美食，考究国人可能是最会发现和品尝的了，在《舌尖上的中国》剧情里，国人对美食的挖掘和研究不可谓不透彻，时间沉淀出美食文化，而深爱大闸蟹的国人对于大闸蟹的吃法和做法又会有多少了?

　　就像墨分六色，琴具七音一样，阳澄湖农家乐也有多味：蟹肉一味，蟹膏一味，蟹黄一味，蟹子又一味。而蟹肉之中，又分“四味”：大腿肉，丝短纤细，味同干贝;小腿肉，丝长细嫩，美如银鱼;蟹身肉，洁白晶莹，胜似白鱼;蟹黄，妙不可言，无法比喻。而蟹子曝干后则是海鲜珍品，为海鲜第一味。

　　苏州阳澄湖莲花岛农家乐营养丰富，据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、化瘀、滋阴之功，可治疗跌打损 伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉也是儿童天然滋补品，经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素。

　　何谓阳澄湖大闸蟹专卖
?河蟹也，但不是所有的河蟹，品种一定要是中华绒鳌蟹。据说大闸蟹之名是有来头的：捕蟹者，在港湾间设置了闸门，闸用竹片编成，夜间挂上灯火，蟹见光亮，即循光爬上竹闸，此时只需在闸上一一捕捉，故叫大闸蟹。

　　阳澄湖大闸蟹批发的做法：螃蟹可以生吃，但是得用酒和什么别的佐料腌几天，所以生吃并不简单。而且万一螃蟹不新鲜，那可不是闹着玩儿的。熟吃螃蟹，可以炒，可以蒸，也可以煮。炒比较麻烦，所以大多数人都蒸或煮着吃。











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只吃过阳澄湖大闸蟹。没有研究过